В январе 2023 года на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) начал действовать ТР ТС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». Этот документ стал обязательным для всех производителей, импортеров и продавцов птицеводческой продукции. Как аккредитованный центр по сертификации, мы подготовили подробный гид, который поможет вашему бизнесу разобраться в требованиях и избежать штрафов.

Что такое ТР ТС 051?

Технический регламент о безопасности мяса птицы устанавливает единые нормы и стандарты, которые обязаны соблюдать все государства-участники ЕАЭС. Он охватывает весь жизненный цикл продукции: от изготовления и переработки до упаковки, маркировки, хранения и утилизации.

Важно понимать, что ТР ТС 051 не работает изолированно. При производстве и продаже мяса птицы также необходимо учитывать требования смежных регламентов:

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
**ТР ТС 029/2011» «Требования безопасности пищевых добавок»;
**ТР ТС 005/2011» «О безопасности упаковки».

На какие товары распространяется регламент?

Если вас интересует ТР ТС 051 на мясо птицы, важно знать, что сфера действия документа гораздо шире, чем просто тушки. Под обязательную сертификацию и декларирование попадают:

бульоны (любые виды жидких продуктов, получаемых в результате варки мяса или костей). Техрегламент распространяется на процессы производства, упаковки и хранения данных продуктов, чтобы обеспечить их безопасность и качество;
мясо и субпродукты, различные продукты из них (свежие, замороженные или переработанные мясные изделия, а также субпродукты, как, например, печень, почки и сердце). Регламент контролирует соблюдение стандартов качества, безопасности и гигиены на всех этапах производства;
полуфабрикаты. Различные продукты из мяса и субпродуктов, которые требуют минимальной обработки перед приготовлением. Техрегламент регулирует их состав, технологию производства и требования к упаковке;
кости и кожа птиц. Побочные продукты переработки птицы, которые могут использоваться для производства различных пищевых или технических продуктов. Регламент устанавливает правила для их обработки и утилизации; колбасы. Все виды колбасных изделий, которые подлежат строгому контролю на соответствие нормам безопасности пищевых продуктов, в том числе технологии производства и использования добавок;
консервы. Различные мясные продукты, обработанные с целью длительного хранения. Техрегламент определяет требования к их производству, хранению и маркировке, чтобы обеспечить безопасность для потребителей;
сырьё, содержащее коллаген. Коллагенсодержащее сырьё, например, хрящи и сухожилия, применяется для изготовления различных продуктов, в том числе желатина. Техрегламент регулирует методы обработки и стандарты качества таких продуктов;
жиры. Животные жиры, используемые в пищевой промышленности, должны соответствовать строгим нормам качества и безопасности. Техрегламент охватывает их производство и хранение;
детское питание. Отдельное внимание уделяется продуктам, предназначенным для питания младенцев и детей младшего возраста. Техрегламент строго контролирует состав, технологические процессы и упаковку детских мясных продуктов.

Оформите декларацию или сертификат по ТР ТС 051!

Оставить заявку

На что ТР ТС 051 НЕ распространяется?

Существует ряд исключений, когда оформление документа по этому регламенту не требуется:

Продукция для личных нужд (не для продажи).
Товары для общественного питания (рестораны, кафе, столовые).
Специализированное питание (кроме детского).
Продукция, где мясо птицы составляет менее 5% от общего объема.
Товары, где преобладают другие виды мяса (не птица).
Переработанные компоненты птицы для непищевых целей (лекарства, добавки).

Преимущества получения сертификата/декларации ТР ТС 051

Оформление разрешительных документов — это не просто бюрократическая процедура, а инвестиция в развитие вашего бизнеса. Вот ключевые плюсы соблюдения ТР ТС 051:

Выход на рынки ЕАЭС: Законная продажа продукции в России, Беларуси, Казахстане, Армении и Киргизии.
Доверие потребителей: Знак соответствия подтверждает безопасность и высокое качество товара.
Защита от штрафов: Минимизация рисков претензий со стороны контролирующих органов (Роспотребнадзор и др.).
Конкурентное преимущество: Наличие документов выделяет вашу компанию среди недобросовестных участников рынка.
Стабильность: Бесперебойная работа и отсутствие рисков изъятия продукции из оборота.
Маркировка: Возможность наносить знак обращения ЕАЭС, что упрощает продвижение товара.

Процесс оформления ТР ТС 051 в центре сертификации УФАСЕРТ

Аккредитованный центр сертификации УФАСЕРТ предлагает недорогие и оперативные услуги по сертификации. Мы берем на себя всю бюрократию, чтобы вы могли сосредоточиться на производстве.

Этапы работы:

Заявка: Вы отправляете запрос и предоставляете пакет документов (список уточнит менеджер).
Подбор схемы: Наши эксперты выбирают оптимальную схему декларирования, учитывая специфику вашего товара и производства.
Лабораторные испытания: Если у вас нет действующего протокола, мы организуем отбор образцов и тесты в аккредитованной лаборатории.
Анализ документов: Специалисты проверяют всю документацию и принимают решение о выдаче декларации.
Выдача: Вы получаете документы в бумажном и электронном виде, а сведения вносятся в единый государственный реестр.

После успешного прохождения всех этапов вы получаете право маркировать продукцию знаком ЕАЭС и свободно реализовывать её на территории союза.

Нужна помощь с сертификацией?

Не рискуйте своим бизнесом и репутацией. Соблюдение требований технического регламента о безопасности мяса птицы — обязательное условие для работы на современном рынке. Свяжитесь с нашими менеджерами уже сегодня, чтобы получить бесплатную консультацию и рассчитать стоимость оформления ТР ТС 051 на мясо птицы для вашей продукции. Мы гарантируем профессиональный подход, соблюдение сроков и легитимность всех выданных документов.

Категория: ТР ТС ЕАЭСМетки: тр тс