Выдача деклараций ТР ТС 033 на молоко и молочную продукцию

Рынок молочной продукции — один из самых строго контролируемых сегментов пищевой индустрии. От качества и безопасности молока зависит здоровье миллионов потребителей, поэтому государства Евразийского экономического союза (ЕАЭС) предъявляют к нему жесткие требования. Легальное производство, ввоз и продажа молочной продукции на территории России, Беларуси, Казахстана, Армении и Киргизии возможны только при наличии разрешительного документа — декларации о соответствии.

Главным нормативным актом, регулирующим эту сферу, является ТР ТС 033. Сертификационный центр «Уфасерт» помогает производителям и импортерам безболезненно пройти все этапы оценки соответствия, избежать многомиллионных штрафов и вывести продукт на рынок в кратчайшие сроки.

Что регулирует ТР ТС 033 2013 «О безопасности молока и молочной продукции»?

Технический регламент ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции был принят для того, чтобы унифицировать нормы безопасности на пространстве ЕАЭС, защитить потребителей от недоброкачественного товара и предотвратить фальсификат.

Действие регламента распространяется на:

• Сырое молоко (сырье).
• Питьевое молоко и молочные продукты (кефир, ряженка, йогурты, творог, сыры, сливочное масло и т.д.).
• Молочные составы для детского питания.
• Процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации молочной продукции.

Важно: Регламент ТР ТС 033 2013 не применяется к молокосодержащим продуктам, в которых доля немолочных жиров (заменителей молочного жира) превышает установленные нормы, а также к продукции, полностью имитирующей молочные продукты (спреды, растительные сливки). Они подлежат сертификации по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Основные требования ТР ТС 033 2013 к безопасности продукции

Чтобы получить декларацию, продукция должна строго соответствовать нормам, которые устанавливает регламент. Требования ТР ТС 033 2013 делятся на несколько ключевых блоков:

1. Показатели безопасности

Молоко и молочная продукция проходят лабораторные исследования по следующим параметрам:

• Токсичные элементы: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть.
• Микробиологические показатели: наличие патогенных микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл, листерий, кишечной палочки.
• Остаточные количества ветеринарных препаратов: антибиотики, пестициды, радионуклиды.
• Показатели свежести и кислотности.

2. Требования к сырью

Запрещается использовать для производства молоко, полученное от больных животных, а также сырье, не прошедшее обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу.

3. Правила маркировки

Маркировка молочной продукции — это отдельная «болевая точка» для многих производителей. Регламент требует указывать не только состав, срок годности и условия хранения, но и специфическую информацию:

• Наличие и объем заменителей молочного жира (если продукт относится к молокосодержащему).
• Предупреждающие надписи для продукции, содержащей живые микроорганизмы (например, «Хранить при температуре от +2 до +6 °С»).

Использование терминологии: слова «молоко», «молочный», «сливочный» можно применять только к продукции, изготовленной исключительно из молока без добавления растительных жиров.

4. Ветеринарный контроль

Помимо декларации, на сырое молоко и некоторые виды молочной продукции обязательно требуется оформление ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) через систему ФГИС «Меркурий».

Перечень стандартов к ТР ТС 033: как доказать соответствие?

Для того чтобы зарегистрировать декларацию в реестре Росаккредитации (ФСА), заявитель должен предоставить доказательства безопасности. Основным доказательством являются протоколы испытаний аккредитованных лабораторий. Однако испытания проводятся на базе определенных нормативных документов.

Официальный перечень стандартов к ТР ТС 033 утвержден Коллегией Евразийской экономической комиссии. В него входят как межгосударственные (ГОСТ), так и национальные стандарты, содержащие правила отбора проб, методы исследований и показатели безопасности.

Примеры стандартов из перечня:

• ГОСТ 26809.1-2014 — Молоко и молочная продукция. Правила отбора и подготовки проб к анализу.
• ГОСТ 31450-2013 — Молоко коровье питьевое. Технические условия.
• ГОСТ Р 52054-2003 — Молоко коровье цельное. Технические условия.
• ГОСТ 31454-2012 — Кисломолочные продукты. Технические условия.
• ГОСТ 31740-2012 — Продукты молочные. Методы определения микробиологических показателей.

Заявитель может использовать как стандарты из перечня, так и другие документы (например, собственные Технические Условия — ТУ), если они не снижают уровень безопасности, установленный регламентом ТР ТС 033. Эксперты центра «Уфасерт» помогут грамотно составить нормативную документацию и подобрать оптимальную базу для лабораторных испытаний

Схемы декларирования в Уфе и Бакшортостане:

1. Схема 1Д используется для декларирования оборудования 1-й и 2-й категории опасности серийного производства. Производитель самостоятельно проводит производственный контроль и необходимые испытания экземпляров товара в лабораториях на свое усмотрение;
2. Схема 2Д предназначена для 1-й и 2-й категории продукции партийного производства. Заявитель самостоятельно принимает и регистрирует декларацию, а также проводит испытания образцов продукции;
3. Схема 3Д используется для элементов оборудования и комплектующих 1-й и 2-й категории серийного производства. Помимо производственного контроля производитель проводит испытания экземпляров продукции;
4. Схема 4Д применяется для партии или единичного изделия элементов или комплектующего оборудования. Проводятся испытание экземпляров продукции;
5. Схема 5Д используется для оборудования 1-5 категорий, когда нет возможности провести испытание оборудования до его установки, при проектировании и установки оборудования не применялись стандарты пункта 36 ТР ТС или исследование типа оборудования проводится на основании документов, предъявленных заявителем.

Декларация ТР ТС 033/2013

В своем роде заменяет сертификат и является обязательным документом. В случае регистрации декларации, только заявитель несёт ответственность за безопасность продукции и достоверность предоставленной информации, в то время как орган по сертификации никакой ответственности не несёт.

Доверяйте только надежным органам по сертификации с грамотными специалистами, которые помогут вам избежать ошибок приводящим к аннулированию декларации.

Сертифицирование или декларирование партий товара

Заявителем может выступить:

1. Юр. лицо (зарегистрированное на территории ЕАЭС)
2. Физ. лицо (в качестве ИП)

Взявшие на себя роль:

• Продавца
• Изготовителя
• Лица, уполномоченного изготовителем

Знак обращения ЕАЭС

После получения декларации соответствия, заявитель обязан маркировать свои товары единым знаком обращения продукции на территории стран Таможенного союза:

Образец готовой декларации

Пошаговое оформление декларации в компании «Уфасерт»

Самостоятельное оформление декларации часто приводит к ошибкам в формулировках, неверному выбору схемы или отказу в регистрации из-за некорректно оформленных протоколов испытаний. Центр сертификации «Уфасерт» берет всю рутину на себя.

Как мы работаем:

1. Бесплатная консультация. Вы оставляете заявку, и наш эксперт изучает вашу продукцию, состав и нормативную базу. Мы определяем, попадает ли ваш товар под ТР ТС 033 2013 О безопасности молока и молочной продукции, или требуется оформление по ТР ТС 021/2011.
2. Сбор и анализ документации. Мы помогаем подготовить ТУ, рецептуры, этикетки и договоры поставки.
3. Организация лабораторных испытаний. Мы отбираем образцы и передаем их в аккредитованную лабораторию. По итогам тестов выдается протокол, который является основанием для регистрации декларации.
4. Регистрация в реестре ФСА. Наши специалисты формируют пакет документов и загружают их в единый реестр. Декларация получает уникальный номер и статус «Действует».
5. Нанесение знака ЕАС. После успешной регистрации вы получаете право маркировать упаковку единым знаком обращения продукции на рынке ЕАЭС.

Почему стоит обратиться в сертификационный центр «Уфасерт»?

Компания «Уфасерт» — это надежный партнер для бизнеса в сфере обязательной и добровольной сертификации.

• Экспертность в пищевой промышленности. Мы знаем все нюансы молочного законодательства, в том числе тонкости маркировки и работы с фальсификатом.
• Работа «под ключ». Вам не нужно самостоятельно искать лаборатории или разбираться в шифрах реестра ФСА. Мы сопровождаем сделку от первого звонка до получения готового документа.
• Легальность и прозрачность. Все декларации вносятся в официальный реестр Росаккредитации. Вы сможете проверить подлинность документа в любой момент.
• Защита от штрафов. Отсутствие декларации влечет за собой конфискацию продукции и штрафы до 1 000 000 рублей для юрлиц. С «Уфасерт» вы ведете бизнес абсолютно легально.
• Оперативность. Благодаря отлаженным бизнес-процессам и прямым контактам с лабораториями, мы регистрируем декларации в минимальные сроки.

Декларация ТР ТС 033 — это ваш главный пропуск на легальный рынок молочной продукции в странах Евразийского экономического союза. Соблюдение норм, которые диктует регламент, не только убережет вас от штрафов и судебных разбирательств, но и повысит доверие потребителей к вашему бренду.